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早在幾千年前我們的祖先已經開始食用胎盤了,一直演變到現在,胎盤的吃法各式各樣,民間更是有很多各種方式,下面我們就為大家介紹胎盤加工的各類吃法,并且甄選一些有益的方式給大家參考。
不得不提的是,不管哪種方式,在食用胎盤之前,必須要先做好清潔工作,即洗凈血液。方法很簡單,卻很需要耐心。將大血管剖開,在清水中浸泡30m后用手背反復拍打清洗干凈后備用。然后一點一點地剪除胎盤里面的經絡,再洗。如此反復,直到洗凈血液。
洗凈胎盤之后就可以烹煮食用。通常胎盤食用可以分為以下幾種:
直接使用法:就是將洗凈的胎盤直接煮、或者煎炒,燉湯,即沒有經過任何研制和切剁整個食用。這種方式營養價值很高,不過不予提倡。其一是對個人的心理承受要求很高。其二是營養成分浪費,會照成很多營養無法吸收的浪費。
切絲煎炒法:此方法就對胎盤加工最為粗略,僅僅是進行了切碎。再加入油、鹽、蔥、蒜、姜、辣椒等調料進行煎炒。此做法口味很好,心理承受需求也還可以。
剁碎做肉丸法:此方法就是把胎盤洗凈,剁碎,和豬肉,面粉,魚肉等各種調料配置成丸子燉湯食用,此方法沒有心理承受壓力,同時各種調料還能很好的去除胎盤含有的腥味,因為最為常見,營養效果也很不錯。
入藥藥膏法:把胎盤切碎之后和藥膏一起燉煮服用。此方法一般只有根據醫生吩咐食用,必將不同胎盤與不同的藥物混合所產生的效果不一,因此需要在醫生指導下使用,不可私自亂用。
烘干磨粉法:將胎盤烘干研粉,此時的胎盤即為紫河車,將紫河車裝入膠囊中保存,或者調入面粉,奶粉中,或者保留下來作為藥引,都是很好的方法。此方法在煮食的時候即沒有胎盤的腥味,也能很好的發回紫河車的有效成為,是最為實用的一種胎盤加工方式。
以上這幾種方式是最常見,也是最普遍的胎盤加工食用方法,其中當然是屬烘干磨粉最為實用,既可以很好的保留紫河車的營養成分,又可以少量多次的服用,更有利于吸收,同時還可以很好的保留一段時期。
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